不澆水試驗(2)

葉菜類

就在寫完不澆水試驗隔天，我就接到客訴電話了(當然是我老媽)，說地瓜葉沒地瓜葉的味道，而且還很"括"(應該是纖維很多的意思)。我想應該是連日未雨的關係，因為之前我才吃過一次，跟傳統市場買回來的沒什麼異樣啊。

可是，同一批的菜也送給朋友試吃了，甚至隔沒幾天分送了幾位朋友，也採去幸福農莊，甚至還拿到素食自助餐店給老闆作菜，自己也吃了，味道是淡了點，但不至於到無味，而"括"的部份，我想是口感吧，葉柄吃起來會脆脆的，有些人會吃不習慣。

昨天，回到家之後，發現上禮拜帶回來的地瓜葉竟然還剩一包(沒想到滯銷到這個地步)。早上從冰箱拿出來還挺新鮮的，外觀跟現採的沒兩樣，馬上煮來吃，也覺得ok，我想再試吃一陣子看看好了。

當水份不足，蔬菜的成長會較為緩慢，所以吃起來會覺得纖維很多，不好吃。也就是說，缺水的時候，蔬菜的生產是量少質差。

對我來說，量少，就是收入少罷了，可是質差，就是對不起客人，因為浪費了他們的洗菜、煮菜的時間跟力氣。所以，除非不澆水會嚴重影響品質，不然現階段沒有澆水的打算。

葉菜類除了地瓜葉之外，另外還種了白莧菜、空心菜、皇宮菜、埃及國王菜，除了白莧菜、空心菜已經吃過無異，皇宮菜、埃及國王菜還在發育中，日後再分送試吃看看。

非葉菜類

目前即將要採收的是秋葵，之後還有玉米跟豆類。

上禮拜有兩株秋葵在一場午後雷陣雨後開花，並接著接果。可是，後來一直沒有下雨，幾乎所有的秋葵的花苞都"傳哩等"，一直沒開花。可以預期的是，這禮拜只要一場午後雷陣雨，秋葵就會大出嘍。

至於玉米、豆類，離採收期還有一段時間，要再觀察。而芝麻已經開花一陣子了，應該也差不多要收了吧。

不澆水的動機

除了不澆水還有前文提過的"不為"，另外還有很多離經叛道的操作方式，像是留下雜樹、不深耕等，很多事不試過不會知道結果會怎樣。或許很多前輩會跟你分享結果，但條件畢竟不同，難以等同論之。

就像我的菜園都是野草，如果真的澆水了，誰才是最大的受益者呢?就現況而言，菜園裡的野草還不至於將農作物吞沒，但是如果澆水了，這個和平共處的美好光景能存續下去嗎?我相信這也是為什麼傳統的務農方式一定要把草除光不可的理由，更何況還要施肥。

再者，我也想知道菜溝堆草、還有保留野草等方式，對土壤保溼的效益，當然，如果有儀器能量化最好，這也是之後我想做的。

另外，我也想搞清楚，每一個操作的行為、像是做菜畦、培土、鬆土…等操作的影響與意義，不然無法活用，甚至也有可能是反效果，我相信，不當的操作比懶惰更糟糕。

總之，這是一場充滿未知的冒險，想在這趟旅程中找到經濟與生態的平衡點，不管結局會怎樣，我出發了。